水星客:咸鱼作为“重口味”食物代表，是广受大家欢迎的下饭菜。但是你不知道的是，咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制，而且中式咸鱼有脱水的步骤。这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。 所以，以后要尽量少吃咸鱼、咸菜等腌制食物，避免“癌从口入”。 除了咸鱼，日常还有这些一类致癌物！

2017-11-18 10:18:34