材料
艾叶，糯米粉，花生，白砂糖。
做法
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。（一定要浸泡，不然很苦涩、）
2、泡好的艾叶在热水里捞出浸泡在凉水，继续泡1小时。
3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
4、将糯米粉，艾叶碎放在大盆里，加约100毫升水，揉成不粘手的面团。
5、将捣碎的并且炒好的花生仁跟白糖搅拌。
6、摘取少许面团（自己觉得多少合适就取多少面团），在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形，其实跟包汤圆是一样的。
7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在粽叶上，蒸熟即可食用。