为有效打击食品违法犯罪行为，化解防范食品安全风险，维护全县食品安全持续稳定向好的形势，我局持续开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
2022年5月份，我局在进行监督抽检时发现辖区内两家饮食店经营的云吞含有硼酸。为查清违法犯罪源头，执法人员了解到这两家云吞店均属于连锁店，云吞皮由该连锁店的创始人周某在其姐夫李某的小作坊购买后配送到各店使用。2022年6月17日，我局执法人员联合藤县公安干警、梧州市食品药品检验所工作人员组成联合检查组，共派出四十多名执法人员，兵分8路，对该连锁店旗下的7家店及李某的小作坊的云吞皮及部分店的云吞馅进行抽样送检，检验结果显示云吞皮均含有硼酸。经过追查深挖，最终确定李某在没有办理相关营业执照、食品生产许可证的情况下生产云吞皮，并为了提升口感和防腐而非法添加了硼砂。
硼砂是国家明令禁止在食品中使用的有毒物质，该连锁店旗下的店及李某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为构成非法生产、销售有毒、有害食品罪，依据相关法律法规，县市场监管局已将该线索依法按程序移送公安机关，案件正在侦查中。我局副局长曾庆明指出，一些生产企业为了让产品更有质感、更吸引顾客，获取非法利润，非法添加有毒有害的物质到食品中，不顾顾客的身体健康，严重触碰了法律底线。针对这些问题，我局将持续加大监管力度，细化工作举措，聚焦食品安全监管难点问题和人民群众普遍关心的焦点问题，加强监督抽检，提高问题发现率，严防严管严控食品安全风险隐患，同时，依法从严打击食品安全违法行为，及时曝光食品安全违法案件，告诫食品生产经营者要依法依规生产经营，严禁在食品生产加工中出现“两超一非”的违法行为。
消费提示
一、
硼砂的危害
硼砂是一种化工原料和药物，也是一种外用消毒防腐剂。其化学成分是四硼酸钠，硼砂随食品进入人体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，由胃肠道吸收。食用人为添加硼砂的食品，轻者引起食欲不振、消化不良、体重减轻；重者出现呕吐、腹泻等消化道刺激症状。
二、
硼砂的来源及相关规定
硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保鲜防腐等功能。一些不法商贩在制作凉皮、米皮等食品时，违规添加硼砂，以达到延长保存期、增加产品韧性、口感爽滑有嚼头等目的。
图：执法人员
文：周伟达
审核：叶文锋
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